Noticias
31/10/2012
Entrevista a Irene Ballester en «El Aguijón»
27/09/2012
Las mujeres artistas, ni musas ni sumisas
04/09/2012
Worpswede, la colonia de artistas a la que Rilke dedicó un hermoso libro
23/07/2012
El libro de María Paz Moreno se puede meter en la bolsa de vacaciones. Entre otras cuestiones ayuda a definir qué es un libro de cocina y cuáles son algunas de las obras que formarían el canon de la historia gastronómico-literaria española.
23/07/2012
Si este tiempo nuestro de hoy es de cambio histórico, diría que hay otro motivo más para acercarnos a esta obra: conocer internamente esa sociedad que se transforma y da paso al Renacimiento.
03/07/2012
«Extravagancia» y desviación del paradigma generacional
20/06/2012
«La reedición de "Barrio de Cimadevilla", un poemario que tiene "asegurada su universalidad", recuerda al escritor e investigador gijonés cuando se cumple el 25 aniversario de su muerte»
20/06/2012
«La recuperación del poemario "Barrio de Cimadevilla" se convierte en un homenaje al fallecido escritor gijonés»
14/06/2012
«No creo que la literatura sirva para forjar otras realidades con las que evadirse de la Realidad, con mayúscula»
13/06/2012
«Muy buen ensayo, asequible e informativo»
11/06/2012
«De la página al plato», en «Información» de Alicante
11/06/2012
«Lo sagrado y lo abominable», desde «El Universal» de México
04/06/2012
El historiador asturiano González Romero sorprende con una teoría que hermana los templos de León y Burgos
30/05/2012
Reseña de "El cuerpo abierto. Representaciones extremas de la mujer en el arte contemporáneo", de Irene Ballester Buigues, en la publicación digital EXIT Express.
28/05/2012
Sonia Tortajada, autora de "La conservación preventiva durante la exposición de esculturas en piedra" ofrece una conferencia en la web del Museo del Prado.
24/05/2012
Reseña de "La existencia de Dios", de Miguel Barrero, en el suplemento Cultura/s del diario La Vanguardia, publicada por J. A. Masoliver Ródenas el 23 de mayo de 2012.
21/05/2012
Reivindicaciones feministas, recetas de recursos para tiempos de guerra y puntos de vista privilegiados para mirar a la historia. En ?De la página al plato. El libro de cocina en España? la ensayista, poeta y critica literaria María Paz Moreno recorre la historia de los recetarios de cocina en España demostrando que, al igual que cualquier otro texto, ofrecen mucha más información de la que contienen a primera vista. Sólo se trata de saber leer entre líneas.
21/05/2012
El acto se celebrará el 25 de mayo, a las 19 horas, en la librería Elkar.
18/05/2012
Recuerdo que, hace ya algunos años, al presentar en Libroscocina la entrada La cocina española antigua, contactamos con María Paz y a lo largo de todo este tiempo hemos seguido en contacto. Incluso, en más de una ocasión, he podido contar con su presencia en este rincón donde amontono los libros. Me comentó que llevaba trabajando en el tema de los libros de cocina y, por este motivo, cuando finalmente TREA ha puesto a la venta DE LA PÁGINA AL PLATO, hace tan solo un par de semanas, es como si se hubiera materializado algo que estábamos esperando con gran interés.
18/05/2012
La revista especializada Musea Magazine publica en su último número sendas reseñas de "Cómo la red ha cambiado el arte", de Margarita Rodríguez Ibáñez, y "La conservación preventiva durante la exposición preventiva durante la exposición de material textil", de Laia Elisabet Cerdà Durà
17/05/2012
La recuperación del poemario coincide con el vigésimo quinto aniversario del fallecimiento del escritor gijonés
16/05/2012
Reportaje sobre "El secreto del gótico radiante" en el Diario de Burgos
15/05/2012
El medievalista asturiano José Fernando González Romero defiende que el templo gótico leonés, la catedral de Burgos y la de Saint-Denis fueron diseñados por el mismo autor: el maestro Enrique.
14/05/2012
La poeta y traductora donostiarra Eli Tolaretxipi representará a España en un festival de poesía dentro de la Olimpiada Cultural que completará a la deportiva en los Juegos de Londres
14/05/2012
Entrevista en RNE con Steve Huxley, autor de "La cerveza poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos".
11/05/2012
«Una colección para la transición», publicado por Trea, concluye que la serie fue un hito cultural
07/05/2012
Tortilla sin huevos o sopas 'low cost' son algunos de los platos que recogen nuevos y también reeditados libros de cocina en los que el ingenio y el aprovechamiento de los alimentos son los protagonistas
07/05/2012
Miguel Barrero acaba de publicar una obra que sin duda permanecerá en el recuerdo de cuantos la lean. Breve e intensa, La existencia de Dios (Trea, 2012) es un mecanismo de relojería en el que el lector se verá felizmente atrapado, un ejercicio de precisión literaria en que su autor nos conducirá de la realidad a la ficción, de la ficción a la realidad, llegando a plantearnos dónde comienza una y dónde termina la otra. Si les resulta posible, dispongan de tres horas para una lectura continuada, el nivel de adicción de la obra les mantendrá pegado a sus páginas hasta su sorprendente final?
Esta novela es el primer título que la editorial Trea comienza a distribuir en formato papel y digital dentro de su colección de narrativa. Lo hace desde su propia web y colocando el ebook a mitad de precio respecto al papel, en una apuesta por la integración de ese formato digital y la posible suma de lectores.
07/05/2012
Reseña de 'La existencia de Dios' a cargo de Jesús Villaverde en Otro Lunes, Revista Hispanoamericana de Cultura
07/05/2012
Entrevista a Miguel Barrero en Otro Lunes, Revista Hispanoamericana de Cultura, a cargo de Lorenzo Rodríguez Garrido
07/05/2012
Entrevista de Lorena Ferro al autor de 'La cerveza... Poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos'
02/05/2012
Reseña de 'Un rumor bajo la rama', de Oswaldo Guerra, publicada en el diario La Provincia/Diario de Las Palmas por Guillermo Perdomo.
30/04/2012
La autora donostiarra, que participará en el evento británico junto a autores como Seamus Heaney o Wole Soyinka, publicó en Trea su poemario 'El especulador'
14/04/2012
Aqui podra ver la lista de titulos disponibles en formato digital
11/04/2012
Unai Velasco comenta en «Quimera», número de abril del 2012, «Libro segundo», de Luis Muñiz
11/04/2012
«En definitiva, de esto trata la poesía, de sacar la palabra de sus casillas y volver a escuchar lo que ya no dice.»
05/03/2012
«Arquitectura industrial de Oviedo» describe los edificios emblemáticos que marcaron el crecimiento industrial del corazón del Principado
10/02/2012
Una «traducción canónica» de Ibon Zubiaur, en un libro con el que Rilke «inicia su marcha hacia lo sin nombre».
31/01/2012
Medievalismo - portal de Historia Medieval que pretende ser un punto de encuentro, reunión y reflexión sobre la Historia Medieval- reseña la trilogía sobre la religiosidad en España durante la Edad Media
26/01/2012
Un libro alejado de tirios y troyanos, un libro que apuesta por la continuación de los contenidos y del esfuerzo intelectual, muy alejado de los cantos de sirenas de los "integrados" que, en el fondo son voceros del dinero fácil y de la teoría débil.
14/01/2012
La historia del libro impreso, que comenzó a mediados del siglo XV con la invención de los tipos de imprenta móviles, está en un momento crucial con la evolución al libro electrónico
14/01/2012
"La lectura de libros es uno de los últimos reductos de la tecnofobia, la misma que hizo que algunas personas se aferrasen hace veinte años a las máquinas de escribir para rechazar el ordenador, que era lo nuevo, lo desconocido. ¿Cuántos usuarios de ordenador estarían hoy dispuestos a volver a las máquinas de escribir?"
09/01/2012
"No hay nada más persistente que las patrañas acreditadas, es imposible acabar con ellas. Las fuentes son muy mentirosas y están muy manipuladas desde el principio. Cada uno ha hecho la historia a su manera, y además los medievalistas y los arabistas ya no pueden negar lo que llevo más de veinte años probando: los musulmanes no ocuparon el cuadrante noroccidental peninsular"
08/01/2012
El volumen, increíblemente editado como suelen tener a bien desde Asturias, recoge una pequeña introducción e historia de este delicioso brevaje que llevamos más de diez mil años consumiendo
02/01/2012
"Que Cocina de recursos aparezca ahora, como Recetas contra el hambre, en Grecia, puede que sea más que una casualidad una necesidad. Y esa necesidad, en nuestro caso, nos lleve de nuevo a una cocina doméstica o casera en desuso, a valorar más lo poco o mucho que tengamos"
01/01/2012
La obra, tan deliciosa como los documentados trabajos de Sella y Arrieta que incluye el volumen, es una crónica del hambre.
30/12/2011
Sólo el fútbol y el bacalao al pil-pil han conseguido poner puntualmente de acuerdo a las dos Españas, desde comunistas a franquistas. El libro que publicó en 2007 la titulada en Bellas Artes y cocinera Belén Laguía, Memoria gráfica del paladar, habría hecho las delicias y conseguido poner de acuerdo al comunista Manuel Vázquez Montalbán, con los franquistas o conservadores Alvaro Cunqueiro, Josep Plá, José María Castroviejo, Néstor Luján, Edgar Neville, o el ex-trotsquista Xavier Domingo. El libro reproduce de forma faximilar y comenta de manera sucinta, una antología de menús que abarca desde algunos de protocolo de la casa real española a menús de la cotidianeidad de Francisco Franco en el Palacio de El Pardo, además de menús de ceremonias de paso, como cumpleaños, todos ellos en el marco, aunque no sólo, del siglo XX español. El homenaje a Luis Buñuel no podía faltar: véase el menú de los oficiales artilleros de la Academia de Segovia de diciembre de 1911, o el del banquete de obispos de Santiago de Compostela de 1929.
30/12/2011
10 Libros gastronómicos para regalar en Reyes. Para aficionados a la historia "Cocina de recursos" de Ignacio Doménech
24/12/2011
El principio determinante de su obra es la tensión ?llamémosla así? que dimana de un binarismo basado en la contraposición y en el contraste y que se objetiva en una fuerza interior que la palabra poética conduce y con la que se la confunde y se la puede identificar. Por eso en sus poemas hay partes, más que propiamente movimientos, y los signos funcionan, sobre todo, como refugio o asidero: como dice en «Acoplamientos», la vida «es una casa en ruinas» cuyo deterioro nos proponemos arreglar.
23/12/2011
El programa La Memoria que emite Canal Sur radio recomienda esta semana la lectura del libro de Antonio Cesar Moreno "El ocaso de la verdad"
18/12/2011
RNE - Comer y Cantar
Carlos Santos recomienda estas navidades el libro Cocina de Recursos de Ignacio Doménech "Ediciones TREA rescata una pequeña joya de la gastronomía española"Just click
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08/12/2011
"La cerveza nutre la mente y el alma"
08/12/2011
Entre la comida sana ?que al fin es la variada, no le demos vueltas? y la comida medicalizada hay una enorme diferencia y cuando no se percibe esto, la gastronomía cotidiana muere.
04/12/2011
Steve Huxley es un inglés de Liverpool afincado en Barcelona, que empezó a familiarizarse con la cerveza en los pubs, pero que con los años ha profundizado en la materia. De hecho, reivindica la autoría de la frase "bebo cerveza, luego existo". No en vano disfruta bebiendo con sus amigos, la elabora artesanalmente, ha impartido cursos, ha ejercido de catador, ha asesorado a marcas... El resultado de toda esa experiencia está resumido en La cerveza. Poesía Líquida
04/12/2011
"Mediante una sucesión de breves y dispares reflexiones de carácter filosófico, literario y artistico, parece sumergirnos en una suerte de visita guiada durante la cual podemos extraer las herramientas necesarias para su comprensión"
03/12/2011
"Una referencia indudable para todos los aficionados o profesionales que se quieran acercar al mundode la literatura gastronómica"
Juan Barbacil, escritor y periodista gastrómico, hace un repaso a las novedades gastronómicas de La comida de la vida"
03/12/2011
Una referencia indudable para todos los aficionados o profesionales que se quieran acercar al mundo de la literatura gastronómica.
01/12/2011
www.tendenciasdelarte.com/home.htm
30/11/2011
Este libro podríamos decir que constituye un referente cultural en sí mismo por cuanto nos hace una invitación difícil de rechazar desde un plano de comprensión del otro;
22/11/2011
El martes 22 de noviembre, a las siete de la tarde, se presentará en el Museu d'Història de Catalunya la nueva colección Conservación y Restauración del Patrimonio.
21/11/2011
"Hemos renunciado a una de las tradiciones culinarias más importantes del mundo"
Jefe del servicio de Neurofisiología Clínica del Hospital Universitario Lozano Blesa de Zaragoza, Francisco Abad Alegría (Pamplona, 1950) es también un prolífico autor de artículos y ensayos gastronómicos. Con Nuevas líneas maestras de la gastronomía y la culinaria españolas en el siglo XX (Trea, 2011) completa un exhaustivo estudio que incluye reflexiones sobre el vegetarianismo, las fiestas populares, los blogs, el origen de la dieta mediterránea o la relación entre salud y cocina. "Pero yo no vivo de esto", asegura. Así que habla con entera libertad...
14/11/2011
La modernidad de Vanessa Gutiérrez no es de blog y quimera, de pose y chichinabo. La suya es una investigación literaria de primer orden, una búsqueda hacia dentro para entender a la vez lo de adentro y lo de afuera.
08/11/2011
La mancadura (El daño), escrito en asturiano o bable y publicado a finales de 2010 por Trea, (editorial asturiana que desde hace años está llevando a cabo una labor de difusión de la poesía del siglo XX verdaderamente encomiable), de corte realista y autobiográfica, tiene varios aspectos a resaltar.
01/11/2011
Cuando los asturianos descubrieron la playa: Aquellos maravillosos baños, de Juan Carlos de la Madrid (PDF)
José Prada Trigo
Centro de Ciencias Humanas y Sociales
Consejo Superior de Investigaciones Científicas
jose.prada@cchs.csic.es
24/10/2011
El próximo 25 de octubre se estrena en Bilbao el espectáculo "La voz encantada", dentro de la XXXI Edición del Festival BBK de Músicas actuales. Con la participación de los poetas y músicos Esther Ramón, Pilar Martín Gila, Víctor M. Díez, Ildefonso Rodríguez, Juan Manuel Artero, Sergio Blardony, Andrés Gomis, Chefa Alonso y Sin Red, e interpretación de la actriz Gloria Vega. La puesta en escena corre a cargo de Curtidores de Teatro, bajo la dirección de Rosario Ruiz Rodgers
22/10/2011
El próximo sábado 22 de octubre a las 19 horas presentamos en la FNAC de Alicante (Avda. Estación, 5-, 7) el libro "La Junta para la Ampliación de Estudios e Investigaciones Científicas". Contaremos con la presentacion de su autor, Ernesto Caballero
16/10/2011
"Worpswede es un escrito que se halla a media luz entre el candil del ensayo y el lucero de la experiencia personal evocativa"
06/09/2011
"En este ejercicio disparatado que es vivir y sobrevivir, con asaltos varios a lo pop y una capacidad limpia de Chus Fernández para retrotraernos y generar un empático asentimiento existencial a la par que una espléndida tarea estética, el asturiano nos mete en la piel de un menor de 12 años y nos invita a una reflexión filosófica de para qués y porqués concatenados desde la voracidad vital de este niño que cuando leemos somos. Para tirarse a la vida, mejor en paracaídas"
23/07/2011
"Un extraordinario repertorio de fuentes (recetarios, cuentas familiares, contratas de cocineros, literatura, reglas de órdenes religiosas, relatos de viajes, diarios como el del Barón de Maldá...) avalan el valor científico de las aportaciones de Pérez Samper en un estudio que marca un hito y que, al mismo tiempo, constituye toda una invitación al lector para probar empíricamente y degustar aquellos platos -cuyas recetas se detallan- que saboraban en la España de la iIustración"
21/07/2011
Una obra que nos acerca a este pescado ayudándonos a distinguir las distintas especies de sardinas, y explicándonos su morfología y cualidades nutritivas, las artes de pesca que se emplean con ellas y el funcionamiento de la industria conservera
25/06/2011
El pasado sábado 25 de junio, el programa Guía Gastronómica entrevistó a la autora de "Mesas y cocinas en la España del siglo XVIII" donde destacó la importancia de las clases populares en el mantenimiento de la cocina tradicional española.
19/06/2011
La revista Qué Leer en el número de junio recomienda en su sección de novedades "A la sombra de los abedules" de Fulgencio Argüelles
16/06/2011
"...la narración es una constante fuente de atractivos y sorpresas"
"Una novela que es portadora de múltiples atractivos"
15/06/2011
Mañana día 16 de junio a las 20 horas presentamos en Madrid el último libro de Antón García.
15/06/2011
El próximo jueves 16 de junio presentamos en Toledo el nuevo título de nuestra colección Biblioteca Arabo-Romanica e Islámica
27/05/2011
Es un estudio bastante curioso e interesante y merece la pena leerlo.
23/05/2011
"Las partes más curiosas me han parecido las relacionadas con la cocina religiosa, las cocinas y mesas cotidianas y sobre todo el capítulo sobre el placer de comer, el placer de vivir, con un apartado dedicado al café y los cafés extraordinariamente sugerente"
03/05/2011
"Una novela de iniciación en el que conviven una religiosidad teñida de fenomenología natural y la devoción a dioses como Minerva"
01/05/2011
Ediciones TREA uno de los pocos manantiales españoles del saber y la ciencia culinarios.
25/04/2011
Un libro imprescindible donde el espacio y el tiempo se entrelazan en una exposición magistral, mejor dicho, exquisita.
30/03/2011
"Bien documentado, bien explicado? ideal para los amantes de la gastronomía histórica"
05/03/2011
Fietta Jarque entrevista a Juan Cueto
01/03/2011
«Ahi queda esta hermosa edición, con prólogo produndo de José Ramón González como botella al mar proceloso de nuestro mundo editor. Con la esperanza de que habrá quien la abra y deguste. Por en ella hay estupendas historias reales, y novelizadas, de quien además estuvo con Fidel y El che Guevara...»
28/02/2011
Juan Cueto "La Movida fue un golpe de Estado de la modernidad"
Lee la entrevista completa en:
http://www.elcultural.es/noticias/BUENOS_DIAS/1381/Juan_Cueto
25/02/2011
«Un completo repaso a un tipo de comercio que se debate entre la tradición y la modernidad, entre lo que permanece y lo que está cambiando»
24/02/2011
"De los versos iniciales de Pablo Ardisana a los postreros de Vanesa Gutiérrez, hay cuatro décadas de variadisima producción que dan cuenta de una poesía en constante búsqueda y de un decir incisivo, cálido, nostágico y solidario"
22/02/2011
El notario que dio fe de la posmodernidad.
El escritor y periodista Manuel Vicent presenta en Gijón el regreso de Juan Cueto al mercado editorial.
22/02/2011
El escritor y experot en comunicación recupera en el libro "Cuando Madrid hizo pop" todos sus artículos y ensayos ligados a la modernidad
22/02/2011
La presentación de "Cuando Madrid hizo pop" se convirtió ayer en un homenaje al escrito al que se sumarond estacados representantes sociales y culturales
22/02/2011
Juan Cueto presenta su libro y, a pesar de sus protestas, anda más joven que casi todos
16/02/2011
Blog literario en español editado por la Fundación Santillana.
16/02/2011
¿Hicimos pop y vamos camino del plaf?
Juan Cueto publica 'Cuando Madrid hizo pop. De la postmodernidad a la globalización' (Editorial Trea).Hace 30 años predijo cómo seríamos. ¿Qué nos espera?
11/02/2011
Y próximamente, en Twitter
31/01/2011
La voz de Asturias entrevista a Juan Cueto
27/01/2011
El próximo jueves 3 de febrero se presenta en la Librería Alberti de Madrid el libro La Mancadura/El daño
10/01/2011
«Recomiendo con entusiasmo la lectura de Gramos, y a ser posible, su relectura, pues se encontrarán con un libro trabajado y duro, estimulante por los cuatro costados, y de paso, estoy seguro, apuntarán por algún lado el nombre de este poeta asturiano para seguirle la pista muy de cerca»
Rafael Benegas
15/12/2010
La obra del polifacético gijonés cayó en el olvido tras publicarse en Cuba en 1960
15/12/2010
La edición por primera vez en España de «La noche ancha» permite descubrir al fallecido escritor gijonés, que fue periodista de éxito, espía, revolucionario, matemático y actor
10/12/2010
ABC Cultural - 4 / 12 / 2010
«Su poesía se caracteriza por una tensión metafísica y un sentido de la contingencia, que da un tono estoico a toda su visión emocional»
«La naranja de Newton es un libro importante, escrito por alguien que, como nosotros, vive en un país que fige ser Europa y que sono conocer una copia pirata del bienestar»
06/12/2010
Olga Bertomeu entrevista Belén Laguía y hacen un repaso a uno de nuestros libros más singulares «Memoria gráfica del paladar»
03/12/2010
MUSEA Magazine está de aniversario. Tras dos intensos años de trabajo se ha convertido en un punto de referencia entre los profesionales que, día a día, desarrollan su labor museológica.
www.musea.es
30/11/2010
En la sección «Sopa de letras» de la revista mensual de gastronomía y alimentación «Gastro Aragon» reseñan «El que no sepa sonreír que no abra tienda»
22/11/2010
La autora, Dra. Isabel González Turmo, antropóloga social especializada en alimentación y profesora titular de la Universidad de Sevilla, fue presentada por el Dr. Alberto González Troyano, profesor de literatura de la misma universidad. Al acto, que tuvo lugar en el recientemente restaurado Salón de los Espejos del Casino, donde la semana anterior se celebró el Festival de Cine Europeo, acudió numeroso público.
22/11/2010
El Mundo publica una larga entrevista con la antropóloga social Isabel González Turmo
20/11/2010
www.sulponticello.com
09/11/2010
Mavi Aldana entrevista a Isabel González Turmo
29/10/2010
«Pocos transmitieron tan bien el exilio como González-Regueral en 'La noche ancha'»
24/10/2010
«Una joya de la literatura gastronómica. Imprescindible para los amantes de la literatura culinaria.» Carlos Santos
21/10/2010
Carlos Maribona reseña el libro en el suplemento M360 de ABC
18/10/2010
La obra de José Ramón González-Regueral no es una autobiografía, pero sí «la crónica biográfica de mi paso por dos mundos a través de tres guerras», según sus propias palabras
José Antonio Mases
18/09/2010
"Todo el libro es un discurso entre lo mental y lo mascullado por una voz poética robustecida en la opacidad verbal, como si la entrada de la fragilidad en una casa pudiera protegerse con ese uso extremo de un lenguaje acorazado, válido solo si está desentendido de las superficies del mundo"
Tomás Sánchez Santiago
18/09/2010
"Todo el libro es un discurso entre lo mental y lo mascullado por una voz poética robustecida en la opacidad verbal, como si la entrada de la fragilidad en una casa pudiera protegerse con ese uso extremo de un lenguaje acorazado, válido solo si está desentendido de las superficies del mundo"
Tomás Sánchez Santiago
14/09/2010
Desde su blog "Salsa de chiles" nos desvela cuáles son los cinco libros imprescindibles en la biblioteca de un gastrónomo.
03/07/2010
"Cuando lean este libro coincidirán con el autor que el secreto de la sardina está en su simplicidad".
05/06/2010
"Exhaustivo y disciplinado, el doctor Francisco Abad, nos muestra su faceta de gastrónomo"
21/05/2010
«Toma de tierra», antología de poesía en asturiano desde finales del siglo XX hasta ahora, presenta la obra de 38 autores en llingua y en castellano
12/05/2010
Argüelles: «La poesía del Surdimientu es un hito en la literatura asturiana»
El periodista y escritor publica la antología «Toma de tierra», que reúne la obra de tres generaciones de poetas
27/03/2010
"Un excelente prólogo de Alberto Insúa enriquece una obra de por sí rica en contenido y en ideas originales"
Luis Alberto de Cuenca
03/03/2010
¿Existe un arte femenino y un arte feminista? La respuesta es sí y la da la filósofa asturiana Susana Carro en su libro 'Mujeres de ojos rojos' (Trea), que se presentará con motivo del Día de la Mujer
25/02/2010
"El renacentista Palatina es el primero en dar una receta de la lamprea en sangre, aunque ya los griegos hablaban de una salsa negra y, a partir de ahí los franceses se apropiaron de la patente"
25/02/2010
"Un libro del gallego Juan Prados recoge toda la historia de la lamprea, desde referencias bibliográficas, hasta los restaurantes donde degustarla"
16/02/2010
"Un completo repaso a todas la referencia históricas y literarias del popular pez"
12/02/2010
"Matilde Felpeto, estudiosa de la gastronomía popular gallega, nos acerca a estas aves, sus orígenes y su presencia en la literatura, y principalmente en su vertiente gastronómica". Carlos Maribona
12/02/2010
Exquisita vampira, la lamprea se instala con fuerza en las mesas madrileñas
29/01/2010
"Los autores han investigado a fondo para hacernos una exposición completa sobre la lamprea: aspectos científicos; su pesca con artes ancestrales; su presencia en la historia, en la literatura y en el arte, un recetario básico y un apéndice con algunos restaurantes españoles donde la sirven" Carlos Maribona
08/01/2010
«El libro, basado en un gran rigor documental con toques intelectuales y aportaciones polémicas, es un tratado histórico y sociológico de la alimentación y la cocina en España de un siglo que puso los cimientos de la gastronomía que hoy disfrutamos»
Carlos Maribona
01/01/2010
La tradición manda
01/05/2009
«Es esta una obra que seguramente va a marcar un antes y un después en la relación biblioteca-prensa, una obra que trata temas, como dirían los periodistas, de rabiosa actualidad»
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