Carlos Maribona en su blog "Salsa de chiles" comenta "apuntes gastronómicos sobre la sardina"

Las sardinas son para el verano

Blog Salsa de chiles - 21/07/2011

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http://www.abc.es/blogs/gastronomia/public/post/las-sardinas-son-para-el-verano-9401.asp

@salsadechiles

Recientemente la editorial gijonesa Trea, que cuida tanto su colección de libros gastronómicos, ha editado "Apuntes sobre la sardina", del que es autor Miguel Arrieta. Una obra que nos acerca a este pescado <a href="http://www.gucci---outlet.com/">Gucci outlet</a> ayudándonos a distinguir las distintas especies de sardinas, y explicándonos su morfología y cualidades nutritivas, las artes de pesca que se emplean con ellas y el funcionamiento de la industria conservera. Termina repasando más de treinta recetas, en su mayor parte del siglo XIX y comienzos del XX.