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El gusto en España. Indumentaria y gastronomía en el crisol de la historia
Joan Santacana y Nayra Llonch
Páginas: 440
ISBN: 978-84-17767-08-2
ISBN: 978-84-17767-08-2
35,00€
El mono gastronómico. Ensayos de arte y gastronomía
Javier Pérez Escohotado
Páginas: 184
ISBN: 978-84-9704-818-7
ISBN: 978-84-9704-818-7
25,00€
El que no sepa sonreír que no abra tienda. Marruecos: de zocos, medinas y mercados
Isabel González Turmo
Páginas: 160
ISBN: 978-84-9704-501-8
ISBN: 978-84-9704-501-8
20,00€
El queso con las peras. La historia en un refrán
Massimo Montanari
Páginas: 144
ISBN: 978-84-9704-536-0
ISBN: 978-84-9704-536-0
22,00€
El secreto de la cocina japonesa. Lo astringente y la comida fantasma
Ryoko Sekiguchi
Páginas: 96
ISBN: 978-84-9704-712-8
ISBN: 978-84-9704-712-8
15,00€
En busca de lo auténtico. Raíces de nuestra cocina tradicional
Francisco Abad Alegría
Páginas: 336
ISBN: 978-84-17140-16-8
ISBN: 978-84-17140-16-8
30,00€
Europa carnívora. comprar y comer carne en el mundo urbano bajomedieval
Ramón A. Banegas López
Páginas: 232
ISBN: 978-84-9704-917-6
ISBN: 978-84-9704-917-6
25,00€
Gastronomía y turismo en Iberoamérica
F. Xavier Medina y María del Pilar Leal L. (eds.)
Páginas: 224
ISBN: 978-84-17140-51-9
ISBN: 978-84-17140-51-9
25,00€
Geopolítica del gusto. La guerra culinaria
Christian Boudan
Páginas: 432
ISBN: 978-84-9704-337-3
ISBN: 978-84-9704-337-3
45,00€
Historia de la alimentación
Bajo la dirección de Jean-Louis Flandrin y Massimo Montanari
Páginas: 1104
ISBN: 84-9704-145-3
ISBN: 84-9704-145-3
85,00€
Historia de la alimentación
Jean-Louis Flandrin (dir.), Massimo Montanari (dir.)
Páginas: 1104
ISBN: 978-84-9704-559-9
ISBN: 978-84-9704-559-9
60,00€
La campaña de la goleta Argus. Un viaje a la pesca del bacalao por los grandes bancos de Terranova y Groenlandia
Alan Villiers
Páginas: 384
ISBN: 978-84-9704-276-5
ISBN: 978-84-9704-276-5
45,00€
La cerveza... poesía líquida. Un manual para cervesiáfilos
Steve Huxley
Páginas: 432
ISBN: 978-84-9704-592-6
ISBN: 978-84-9704-592-6
36,00€
La ciencia en los fogones. Historia, técnicas y recetas de la cocina molecular italiana
Davide Cassi y Ettore Bocchia
Páginas: 160
ISBN: 84-9704-206-9
ISBN: 84-9704-206-9
19,00€
La cocina como herramienta educativa
Judit Sabido-Codina, Joan Santacana (coords.)
Páginas: 216
ISBN: 978-84-17767-26-6
ISBN: 978-84-17767-26-6
25,00€
La cocina de la caza en Galicia. Un recetario entre la tradición y la innovación
Carmen Freire Vázquez
Páginas: 160
ISBN: 978-84-9704-440-0
ISBN: 978-84-9704-440-0
20,00€
La cocina de la caza en Galicia. Un recetario entre la tradición y la innovación
Carmen Freire Vázquez
Páginas: 160
ISBN: 978-84-95364-82-1
ISBN: 978-84-95364-82-1
20,00€
La cocina hispano-magrebí durante la época almohade
anónimo del siglo XIII traducido por Ambrosio Huici Miranda
Páginas: 328
ISBN: 978-84-9704-958-0
ISBN: 978-84-9704-958-0
28,00€
La cocina neolítica y la cueva de La Molle-Pierre
Anne Flouest y Jean-Paul Romac
Páginas: 296
ISBN: 978-84-9704-556-8
ISBN: 978-84-9704-556-8
25,00€